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從流動小販商到經營茶室 馬來西亞華裔歷經三代打拼

時間:2019-02-27 來源:中國僑網 【字體:

中國僑網黎家第三代已經接手茶室生意。左起為黎富鳳、佘瓊岳、黎業融、周桂蓉及黎兆麟。(馬來西亞《星洲日報》)

    黎家第三代已經接手茶室生意。左起為黎富鳳、佘瓊岳、黎業融、周桂蓉及黎兆麟。(馬來西亞《星洲日報》)

  中國僑網2月26日電 據馬來西亞《星洲日報》報道,在這凡事都追求最新、最快的時代,由幾代人一脈相承的企業越來越少。然而在馬來西亞柔佛,華裔三代人努力,從流動小販商發展到小檔位,從小檔位到咖啡店,打拼出了一個“屹立不倒的企業”。

  士乃父老津津樂道,印象深刻的士乃大街三輪車美食檔,在歷經逾70年三代后,原本無名的流動檔,由第二代遷移至士乃大馬花園店面,以“生意興隆茶室”的招牌,與第三代齊心經營打造更多元化的茶室。

  69歲的黎兆麟,是柔佛一家茶室的第二代“掌門”,當年母親在大街路旁擺賣的情況,他記憶猶新。約7歲開始,他一大早便隨母親及姐弟妹推著三輪車,到大街叫賣,父親則在家里制作手工云吞面。

  制面要有體力,壓面、拉面更須要功夫,所以廚房的工作交由父親負責,到外銷售的工作則交給母親胡七妹。

  當地人的印象中,胡七妹每天起早摸黑推著三輪車,到巷口售賣云吞面、糕點、豬腸粉等早餐。

  身為長子的黎兆麟與4名姐弟妹,自小就是母親的小幫手,他們跟隨母親推著父親做好的糕點,到大街叫賣。

  黎兆麟于1973年與妻子周桂蓉結婚,兩人更攜手在街旁設面檔,專賣自制的云吞面。

  周桂蓉說,從流動三輪車到在固定地點賣面,一做便是20多年,但隨著顧客的增加及停車位的不足,他們后來租店開了茶室,命名為“生意興隆茶室”。

  從原本無名的三輪車檔到路邊檔,再到以“生意興隆”命名的茶室,從租店到自置店面,生意興隆茶室的生意日益興隆,茶室也因工作繁忙及自制面條的繁瑣,改為直接向批發商拿貨。

  目前,茶室主要由黎家第三代,即黎兆麟的兒子黎業融、女兒黎富鳳及女婿佘瓊岳合作經營打理。

  周桂蓉透露,在搬遷至店面后,他們售賣的食物更多樣化,包括云吞面、清湯面、咖哩面、包點、椰漿飯等。

  女婿佘瓊岳在兩年前為茶室注入新元素,帶來父親的家傳鹵鴨肉,吸引不少慕名而來的食客。

  她坦言,做茶室生意其實蠻辛苦的,必須起早摸黑準備食材,以便趕在早上6時開門做生意。雖然本身希望子女能夠繼續下去,并進一步將現有的茶室生意發展得更好,但如果子女有更好的發展,他們不會勉強。(蔡雪花)


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