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傳承本土傳統美食文化 東莞青少年學做“糖不甩”

時間:2019-08-05 來源:廣州日報 【字體:

中國僑網青少年現場學習“糖不甩”制作。

青少年現場學習“糖不甩”制作。

  承本土傳統美食文化

  25名青少年學習“糖不甩”制作

  劉滿元

  廣州日報訊 (全媒體記者劉滿元 通訊員梁詩敏攝影報道)“相傳‘糖不甩’跟男女姻緣相關,‘糖不甩’喻為這門親事‘甩’不了……”7月20日下午,東莞正陽駐寮步社工開展“‘尋味香市’之甜甜糖不甩,暖暖社區情”活動,25名社區青少年津津有味地聽著“糖不甩”的歷史趣事,并學習“糖不甩”的制作方法,而后將自己動手制作的糖不甩美食派送給社區長者家,共享傳統的味道。

  粉團煮熟后,用冷水過濾一遍,然后用黃糖水煮……美食義工導師梅姐有條不紊地展示制作“糖不甩”的步驟。梅姐平日也會做些傳統美食與家人分享,但對于手藝傳承,梅姐有些擔憂,“因為身邊的年輕人更熱衷于速食文化,一些傳統的美食文化將面臨斷層的困境。”

  據悉,“尋味香市”傳承本土傳統美食文化項目獲得2019年東莞市寮步鎮公益創投的資助,該項目以傳統美食文化為切入點,一方面推廣東莞本土傳統美食文化,另一方面讓青少年在參與推廣過程中能提升自身能力及社區參與感。

  社工劉曉玉表示:“傳統文化作為維系居民情感的元素之一,是社區不可忽略的重要資產,社工將努力撬動此資產推動社區友好睦鄰,為社區增添‘人情味’。”

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