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“粵菜師傅”工程茂名菜烹飪技能大賽舉行

時間:2018-12-25 來源:中國新聞網 【字體:

中國僑網參賽選手在裝點自己的作品 陳瀚強 攝

參賽選手在裝點自己的作品 陳瀚強 攝

  中新網茂名12月21日電 (記者 梁盛)21日,由廣東省人社廳、茂名市人民政府聯合主辦的“粵菜師傅”工程茂名菜烹飪技能大賽在茂名技師學院舉行。

  本次大賽設有中式烹調、中式面點兩個比賽項目,分為職工組和學生組,決賽內容包括理論考試、實操技能兩部分,其中實操技能又包括主題作品和自選作品。大賽吸引了來自茂名各區(市)的酒店、鄉村農莊、職業院校等40個單位122名選手參加。

選手剛完成參賽點心 陳瀚強 攝

選手剛完成參賽點心 陳瀚強 攝

  據介紹,根據《廣東省“粵菜師傅”工程實施方案》和《茂名市“粵菜師傅”工程實施方案》,本次大賽通過中式烹飪的比賽形式,發動茂名各地高水平的餐飲人才參與,助推鄉村“粵菜師傅”技能人才的培養,弘揚粵菜文化,推進茂名市餐飲行業轉型升級,提升品牌競爭力,促進茂名飲食文化、旅游餐飲行業的全面發展。到2022年底前,茂名將建設一批省級、市級粵菜師傅培訓基地和大師工作室,全市開展粵菜師傅培訓5000人次以上,直接帶動3萬人次實現就業創業;技工院校建成2至3個以粵菜烹飪為特色的烹飪技能人才省級重點專業;打造80個鄉村粵菜特色美食點,建設10條鄉村旅游美食精品線路。

  本次大賽除了頒發個人獎項,挖掘一批“技術能手”,還設置品牌獎項,分別評出“茂名名廚”10名和“茂名名菜”、“茂名特色點心”各10款,全面打造“舌尖上的茂名”。(完)



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